КОЛИКО ЈЕ ОСНИВАЊЕ ВИНАРИЈЕ ЗАХТЕВАН И СКУП ПОСАО?
Винарија на Плавинцу настала је 2011. године. Њен власник, Радослав Радојевић има богату, вишедеценијску каријеру, али у пословима сасвим друге природе. Некадашњи директор једног од сектора Железаре Смедерево у приватни бизнис се отиснуо оснивањем фирме која се бави увозом и извозом резервних делова, а недуго потом настала је и идеја о улагању у виноградарство и оснивање винарије.
То није била једноставна одлука, као што није била једноставна ни куповина земљишта за виноград, то је у Смедереву тежак посао. Готово да је немогуће, на овом потесу крај Дунава купити веће парцеле, а и оно што се купи, мора се дуго преуређивати пре него што се подигну засади. Ми смо дакле релативно млада винарија у Смедереву, али имам довољно искуства да могу да кажем да је то врло захтеван и озбиљан посао, који тражи доста улагања. Само до сада је већ уложено неких милион евра. Тако је створена база за оно што ће, у наредним годинама, према нашим плановима ова винарија постати. Тешко је од старта… Ми нисмо желели да оснивамо винарију, а да продајемо вина од грожђа које ћемо купити са стране, хтели смо вино од нашег грожђа, које рађа у нашим виноградима. А за то је потребно време. Проблем је и едукована радна снага. Када желите да ангажујете раднике и да их заиста коректно платите, долазимо до тога да ми више немамо раднике који имају неко предзнање када је реч о производњи вина. Држава субвенцијама настоји да подржи виноградаре, али они не могу да рачунају на сигурну радну снагу. У време Годомина, имали сте едукован како високо образовани кадар, тако и људе који су били ангажовани на неким другим, у винарству основном пословима. Сада тога нема и можда је то један од највећих проблема – прича нам Радојевић.
Да би економски могла да опстане и обезбеди најпре средства за све свакодневне трошкове и одржавања, а потом и сам узгој и производњу, једна винарија, сматра Радојевић, на дуже стазе мора да обезбеди око 100 000 боца вина годишње. У преводу, то је 100 000 килограма грожђа, за шта су потребни виногради на око 10 хектара. Потребно је и да се инвестира у саму винарију како би она постала репрезентативан и туристима примамљив простор. Управо изградњу једног таквог комплекса планира и Радојевић: Биће то винарија на око 1000 квадрата, од чега је половина намењена подруму, а остало ће бити сала за дегустацију и дочек гостију и остале, пратеће просторије. Винске туре би овде могле да буду занимљиве, а ја се надам да ће у наредне две године сви радови бити готови. Објекат ћемо зидати овде, на Плавинцу, налазиће се крај главног пута. Ту имамо и 2,5 хектара винограда у месту, укупно их је тренутно на седам хектара, а како ове године очекујем да ћемо проширити засаде на још два хектара, нама је већ ове јесени потребан нов простор. Такође, имамо и још два хектара неприпремљеног земљишта, све то како бисмо у будућности имали засаде на поменутих 10 хектара… – напомиње власник Винарије Плавинац.