Састојци – количина
Кора
- беланца – 6
- шећер – 300 г
- сирће – 1 кашика
Фил од ваниле
- жуманца – 6
- шећер – 250 г
- ванилин шећер – 2
- оштро брашно – 6 кашика
- густин – 40 г
- млеко – 5 дл
- маргарин – 250 г
- бела чоколада – 50 г
Фил од јагоде
- јагоде – 300 г
- шећер – 100 г
- вода – 1 дл
- шећер – 4 кашика
- желатин – 10 г
- слатка павлака – 3 дл
Како припремити
Миксером умутити беланца у чврст снег, а затим постепено додавати шећер, све време непрекидно мутећи миксером. Пред крај мућења додати кашику сирћета. Одговарајући плех или тепсију обложити папиром за печење и излити у њој шам од беланаца, па поравнати. Пећи у рерни загрејаној на 150 степени око 60 минута.
У шерпу сипати 4 дл млека, додати шећер и кувати док не прокључа. Склонити са рингле, убацити белу чоколаду и мешати док се не растопи. Посебно измиксати жуманца са шећером и ванилом, додати остатак млека, мешавину густина и брашна, те добро умутити да не остану грудвице. Смесу сипати у млеко, па вратити на ринглу и наставити кување, непрекидно мешајући док се не згусне. Путер пенасто умутити, додати га у охлађен крем и све добро измиксати.
Јагоде измиксати, па сјединити са шећером и водом и прокувати. Желатин прелити са 4 кашике хладне воде и оставити да набубри, па додати у фил од јагода и промешати. Оставити да се прохлади.
Кору премазати филом од ваниле и поравнати.
На њега нанети прохлађен фил од јагода и оставити у фрижидеру да се стегне.
Слатку павлаку умутите у чврст шлаг и њиме декорисати колач.
Сећи коцке жељене величине и послужити.