ВИНАРИЈА ЈЕРЕМИЋ У СУСРЕТ ЈОШ ЈЕДНОЈ ДОБРОЈ СЕЗОНИ:
Када говоримо о Смедереву и туризму, у први план сви стављамо тврђаву и друге грађевине, као и Дунав. Иако свака од тих ставки јесте довољно добар разлог да се у Смедерево дође, чини се наш град, посетиоци тек успут упознају и као место одличног вина. Можда нисмо ни свесни тога какве нам потенцијале управо нуди све атрактивнији вински туризам за чији развој овде има и те како простора.
У смедерeвском крају виноградари већ увелико убирају плодове. Када зависите од наклоности природе, свака је година прича за себе. Ову је обележила суша и много сунца, али је грожђе међу ретким културама које их лакше подносе: Укупни род је мањи него претходних година, али је бољег квалитета па ћемо количину компензовати квалитетом. У винограду је посао завршен, а главни предстоји, у подруму. Половину винарског посла је обавила природа, други је сада на нама. Беле сорте смо обрали још у другој половини августа, а црвене ћемо за који дан – каже Славољуб Јеремић, власник винарије „Јеремић“.
У Црној Гори винарија Јеремић промовисала је нова вина, направљена у мањим, експерименталним количинама како би се испитало да ли су по укусу винопија. И вредело је, бар према првим искуствима: Нова серија је настала најпре на захтев страних гостију, потом и оних наших љубитеља вина који траже врхунски производ. Њима није битна цена већ задовољство које може да пружи само најбољи производ, а он мора да буде перфектан. Тако смо урадили један чист Мерло и назвали га тероар јер је он везан само за један виноград на Југову изнад Дунава, на врло специфичној позицији. Мислим да је „Мерло тероар“ заслужен назив, урадили смо 600 литара од бербе из 2015. Имали смо добар потенцијал у младом грожђу и онда приуштили све што је најбоље могуће за такав квалитет. Чувано је у најскупљим бурадима од храста, француске производње „Sequin Moreau“, из њихове најбоље серије „Ајкон“ (Icon). Вино је уживало годину и по дана у тим бурадима која су оправдала очекивање. То вино је направљено за дуго одлежавње и мислим да ће временом све више добијати на значају. То је право архивско вино, верујем да ће најбољи квалитет пружити за десет година. Наравно, не верујем да ћемо до тада успети да га сачувамо, јер већ одлично иде на тржишту. Ево, баш ових дана иде 150 боца за једну кинеску фирму која не купује за продају, већ за себе и поклоне својим пословним сарадницима – каже Јеремић. Друго вино из те посебне серије је „Соната ајкон“, 500 литара белог вина од сорте совињон блан, идентичног као и у досадашњој производњи „Сонате“, а разлика је у томе што је и оно ферментирало у поменутим храстовим бурадима. Пун укус и чари имаће за око две године. Пошто је експеримент био и више него успешан и уједно показао којим путем треба ићи, у „Винарији Јеремић“ су одлучили да сада направе веће количине. У плану је између 700 и 800 литара „Мерлоа тероар“ и два бурета од по 500 литара испуњених „Сонатом ајкон“. Оба вина су, уз она из стандардне производње на располагању свим посетиоцима винарије. А њих је све више, што отвара нове хоризонте за разматрање тога да ли нам је читав време, најважнија туристичка понуда заправо требало да буде вино… Неговање винограда захтева напор, па је то можда мало зауставило неке потенцијалне произвођаче, али развој винског туризма и потрошња вина у Србији задњих десет година поново нас враћа на производњу и подизање нових винограда. Мени је драго када у нашем окружењу видим нових 20 или 30 хектара засада и то нових сортних материјала, квалитетних садница у потпуно новој форми и мислим да само на добром путу јер са развојем виноградарства развиће се и винарство, вински туризам и продаја вина и други сектори који учествују у пласману. Све је више странаца, то је нешто што треба неговати, близина Београда је одличан предуслов да они слободно време проведу баш код нас. Добро је што у Смедереву има све више нових винарија, тренутно је шест регистрованих, мислим да ће бити бар још пар њих у 2018. и онда ћемо постати прави вински центар. Многи мисле да је то теже за појединачан винарски наступ, међутим, не бих се сложио, много је лакше када смо удружени и када заједнички представљамо целину. Многе винске регије и то не негде далеко, на пример у Сремским Карловцима, имају организоване посете од по два аутобуса туриста. Замислите да свакога дана, 100 људи дође, обиђе град, сврати у ресторан, потроши новац у Смедереву. То је огромна шанса – поручује наш саговорник.