Састојци (количина):
- плави патлиџан – 3
- црни лук – 2 главице
- бели лук – 2 чена
- млевено месо – 400 гр
- качкаваљ – 200 гр
- сок од парадајза – 3,5 дл
- суви биљни зачин -1 кашичица
- бибер – прстохват
- со – 1 кашичица
- уље – 100 мл
Како припремити
Црни лук исеците на коцкице, бели лук изрендати и заједно их испржити. Додати млевено месо и пржити док месо не промени боју. Налијте мало воде, динстати још 10 минута, сипати сос од парадајза, зачине и кувати док сувишна течност не испари.
Патлиџане исећи уздуж на листове дебљине пола центиметра, не љуштити кору. Посолити их и пржити на врелом уљу с обе стране док не порумене. На радну површину ставити унакрсно два листа патлиџана, на средину нанесите фил од меса, па доње листове пресавијте преко фила, као и горње.
Пакетиће окренути тако да завршеци буду с доње стране. Понављати док се не утроши материјал. Ватросталну посуду обложити папиром за печење, послажие пакетиће, прекријте их листовима качкаваља и пеците у рерни на 180 степени.
Понављати док се не утроши материјал. Ватросталну посуду обложити папиром за печење, послажие пакетиће, прекријте их листовима качкаваља и пеците у рерни на 180 степени.
Служити топло.